フレンチレストラン　コム　シェ　ミッシェル

パリ10区にChez Michel（シェミッシェル）というレストランがあります。そこは、シェフであるティエリー・ブルトンの作り出す、シンプルでとにかく「旨い」としか表現出来ない料理を目当てに、連日お客さんで溢れかえっています。私はChez Michelで3年働き、シェフのエスプリを感じ取ろうと一生懸命でしたが、「旨い」もので人生を楽しませる喜びを改めて学んだ場所でもあります。

この、Comme Chez Michel（コムシェミッシェル）という店名はシェミッシェルのようなレストランに一歩でも近づきたいという思いから付けました。どうぞよろしく御願い致します。