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フランス人が食べる
本場のビストロフレンチをお気軽に

ビストロ料理は、星付きレストランのように特別な高級食材を使うわけではありません。しかし、ビストロのシェフたちは、素材の性質を熟知し、新鮮な食材の仕入れから、食材の個性を活かす調理までをこなし、まさに、日常の中の特別な一皿を作り上げます。

私が感銘を受けたのは、“Chez Michel”のシェフ ティェリー・ブルトンの肉料理に対する想い。それから、素材と料理の関係について考えるようになりました。

例えば、肉は骨付きの方が、肉本来の美味しさを味わえます。ビストロらしい風景といえば、フィンガーボウルに指を浸しながら、骨付き肉を頬張る人々。肉だけでなく、魚介も、野菜も、目の前にある食材を、感じるままに。お客様がお好きなように、それこそ夢中で、味わっていただきたい。

“Comme Chez Michel”でお出しする料理は“Chez Michel”同様に、バター・生クリームを極力控え、美味しいブイヨンで仕上げ 素材本来の味を生かしております。

白い皿の上に、色とりどりの食材を盛り付けけいくのはシェフにとって幸せな時間ですが、それをお客様が、フォークとナイフで、ときには手にとって、美味しそうに頬張る様子を拝見するのは、まさに至福の時間です。

料理だけでなく、パリの“Chez Michel”でも、この一皿目当てで店を訪れる常連の方もいらっしゃるくらいに人気のパリ・ブレスト(※)の他、パティスリー Blé Sucré でじっくり学んだデセールの数々も自慢の逸品。コーヒー、フレーバーティーとともに、食後のゆったりとした時間をお楽しみください。
※ リング型に焼いたシュー生地にアーモンドクリームをサンドしたフランスの伝統菓子


*表示価格は全て サービス料 込です
* 12月23,24,25日のディナータイムはクリスマスメニューのみとさせていただきます。

ご予約 075 212 7713

Menu Noël A

¥8,500+680(税)

  • 聖護院かぶらのスープ カプチーノ
  • フォワグラ、七面鳥、いちじくのテリーヌ
  • 殻付き牡蠣のグラタン シャンパンソース
  • 市場から届いた鮮魚のポワレ アサリのソース
  • カンパリとオレンジのグラニテ
  • 北海道産仔牛のポワレ
    又は
    仔羊背肉のロースト
  • ミックスベリーのミルフィーユ
  • 水出しコーヒー
    又は
    エスプレッソ
    又は
    フレーバーティー

Menu Noël B

¥10,000+800(税)

  • 聖護院かぶらのスープカプチーノ
  • ホタテ貝柱とスモークサーモンのタルタル 鱒卵のソース
  • フォワグラのコンフィ ブリオッシュ添え クレームプルーン
  • 活けオマール海老のフリカッセ
  • キールロワイヤルのグラニテ
  • 近江牛ランプ肉のロースト
    又は
    滋賀県日野町産仔鹿のポワレ
  • 仏産チーズの盛り合わせ
  • ホワイトチョコレートのガトー仕立て
  • 水出しコーヒー
    又は
    エスプレッソ
    又は
    フレーバーティー

*表示価格は全て 消費税 別・サービス料 込です
*Menu A と Menu B のコースは前菜、メイン、デセールを数種類からお選びいただきます

Menu du Jour

¥2,100

  • サラダ オードブル
  • 季節野菜のポタージュ
  • 本日のメイン料理
  • 本日のデセール
  • 水出しコーヒー
    or
    フレーバーティー
    or
    エスプレッソ

Menu A

¥2,800

  • アミューズ
  • 前菜
  • スープ
  • メイン
  • デセール
  • 水出しコーヒー
    or
    フレーバーティー
    or
    エスプレッソ

Menu B

¥4,000

  • アミューズ
  • 前菜
  • 魚料理
  • グラニテ
  • 肉料理
  • デセール
  • 水出しコーヒー
    or
    フレーバーティー
    or
    エスプレッソ

Menu C

¥5,800

  • シェフのおまかせ料理
    全8品

*表示価格は全て 消費税 別・サービス料 込です
*Menu A と Menu B のコースは前菜、メイン、デセールを数種類からお選びいただきます

Menu A

¥4,200

  • アミューズ
  • 前菜
  • スープ
  • メイン
  • デセール
  • 水出しコーヒー
    or
    フレーバーティー
    or
    エスプレッソ

Menu B

¥5,800

  • アミューズ
  • 前菜
  • 魚料理
  • グラニテ
  • 肉料理
  • デセール
  • 水出しコーヒー
    or
    フレーバーティー
    or
    エスプレッソ

Menu C

¥8,500

  • シェフのおまかせ料理
    全9品

*表示価格は全て 消費税 別・サービス料 込です
* 下記メニューは当日の仕込み状況により変更する場合がございます

自家製スモークサーモン(ノルウェー産)のサラダ ¥1,500
北海道産ホタテ貝柱とスモークサーモンのタルタル ¥1,700
北海道産ホタテ貝柱のバジルヴィネグレットマリネ ¥1,500
若狭湾産直 いかのポワレ サラダ仕立て ¥1,200
フランス シャラン産 鴨と京都豚のリエット ライ麦パンのトースト ¥1,300
ロックフォール(青カビチーズ)、アンディーヴ、くるみのサラダ ¥1,300
パテ・ド・カンパーニュ(フランス田舎風お肉のテリーヌ) ¥1,200
フォワグラ、マグレ鴨、コンポートしたいちじくのテリーヌ ¥2,200
季節野菜のポタージュ カプチーノ仕立て ¥ 900
今朝市場から届いた鮮魚のポワレ ¥2,500
カナダ産 オマール海老のフリカッセ(1尾) ¥3,000
京丹後鴨もも肉のオーブン焼き ¥2,700
国産牛ホホ肉のブイヨン煮 エストラゴン風味 ¥2,800
国産牛バラ肉の赤ワイン煮込み ¥2,900
フランス シャラン産 鴨モモ肉のコンフィ ¥3,000
フランス産 マグレ鴨のロースト ¥2,800
仔鹿のロースト(滋賀県日野町産) ¥2,800
北海道産乳呑み仔牛のロースト ¥2,800
仔羊背肉(ニュージーランド産)のロースト ¥3,000
黒毛和牛(150g)のポワレ ¥3,300
フランス産小鳩のロースト ¥3,000
季節のアイスクリーム、ソルベの盛り合わせ ¥ 600
パリ ブレスト(シュー生地の間にプラリネクリームとヌガティーヌをサンド) ¥ 900
クレームブリュレと季節のソルベ ¥ 900
濃厚生チョコレートケーキとアイスクリーム ¥ 900
モカのパルフェ 仏産ミックスベリーのコンポート ¥ 900
本日のタルト ¥ 900
季節フルーツのミルフィーユ ¥1,000
白カビチーズ、ウォッシュチーズ、ブルー(青カビ)チーズ、シェーヴル(山羊)チーズ
チーズ3種盛り合わせ ¥1,500
チーズ4種盛り合わせ ¥2,000
水出しコーヒー(カフェ工船) ¥700
フレーバーティー ¥600
エスプレッソ(シングル) ¥450
エスプレッソ(ダブル) ¥600
ハーブティー ¥600

*表示価格は全て 消費税 別・サービス料 込です

シャンパーニュ 白
ヴーヴ クリコ イエローラベル ¥8,700
パイパー エドゥスイエク ¥8,200
ローラン ペリエ ¥11,000
シャンパーニュ ロゼ
ボセール ロゼ ¥9,000
ジャン ヴェッセル ロゼ ¥11,000
ジャン ヴェッセル ロゼ(ハーフボトル)¥6,500
ボランジェ ロゼ ¥12,000
クレマン ドゥ ブルゴーニュ ¥5,500
クレマン ドゥ ブルゴーニュ レゼルヴ(ハーフボトル)¥2,700
ブルゴーニュ
2010 マコン エクスプレッション ドゥ シャルドネ ¥4,000
2011 ヴィレ クレッセ ¥4,200
2010 シャブリ ¥5,000
2011 サンヴェラン ¥4,500
2000 ムルソー ¥8,000
2010 ピュリニー モンラシェ ¥10,500
1998 シャサーニュ モランシェ 1er クリュ ¥13,000
ロワール
2008 サンセール ¥7,000
2010 プイィ フュメ ¥6,200
2009 ソーミュール ¥3,700
2010 ミュスカデ ¥4,000
コート デュ ローヌ
2010 コート デュ ローヌ ブラン ¥3,500
ガスコーニュ
2011 ラ コート デュークス ¥4,500
アルザス
2011 リースリング ¥5,200
ラングドック ルーション
2012 タヴェル ロゼ ¥4,500
ブルゴーニュ
1996 ジュヴィレイ シャンベルタン ¥15,000
2006 ジュヴィレイ シャンベルタン ¥11,000
2006 エシェゾー グラン クリュ ¥18,000
2008 ペルナン ヴエル ジュレス ¥5,500
2002 オークセイ デュレス ¥7,200
1996 メルキュレ 1er クリュ ¥8,000
2009 ロ シュバン ¥4,500
1997 ブルゴーニュ ルージュ レノム ¥5,800
2008 フィクサン 1er クリュ クロ ナポレオン ¥8,500
2008 ポマール レクラ ¥8,800
2008 ニュイサン ジョルジュ レ グランド ヴィーニュ ¥8,200
ボルドー
2008 シャトー ボーモン クリュ ブルジョワ (オーメドック) ¥4,500
1996 シャトー ラネッサン クリュブルジョワ ¥6,200
1997 シャトー ポテンサック クリュ ブルジョワ (オーメドック) ¥7,000
2008 シャトー ヴィラ ベレール (グラーヴ) ¥5,500
1999 フュグ ドゥ ネナン (シャトー ネナン の セカンド) ポムロール ¥7,500
1997 シャトー デュ テルトル グラン クリュ クラッセ (マルゴー) ¥8,900
2008 シャトー ド ラ クール ダルジャン ¥4,400
2001 シャトー セルタン (ポムロール) ¥18,000
2004 シャトー ラフルール ガザン (ポムロール) ¥11,000
2009 シャトー クロワ デ タンプリエ (ポムロール) ¥9,000
コート デュ ローヌ
2003 シャトー ヌフ デュ パプ ¥9,100
2001 ジゴンダス ¥6,200
2010 クローズ エルミタージュ ¥6,500
2003 コート ロティ ¥11,000
2011 サン ジョセフ ¥7,000
1998 コート デュ ローヌ カルト マロン ¥4,800
ラングドック ルーション
2009 フォ ジェール ¥4,500
2008 ミネルヴォワ ¥6,200
カオール
2005 シャトー ラグルゼット ¥5,500
ロワール
2001 シノン クロ ド レコー ¥6,500
ブルターニュ
シードル(リンゴ酒スパークリング) ¥3,500